ครั้งแรกที่คุณเห็นบูราตะนั่งบนจานเอียงคุณอาจจะงง Burrata มีสีขาวราวกับมอสซาเรลล่า แต่มาพร้อมกับส่วนที่แคบลงอย่างแปลกประหลาดที่ด้านบนเหมือนเกี๊ยวยักษ์ ใช้มีดและส้อมจิ้มกระเป๋าโดยรู้ว่ามีบางอย่างซ่อนอยู่ใต้ชั้นชีสเริ่มต้นนั้น ด้วยการตีให้แน่นคุณตัดซองออกเป็นสองชิ้นแล้วไส้ที่ทำจากครีมและมอสซาเรลล่าเส้นจะหกออกมาและกระจายไปทั่วจาน คุณม้วนแผ่นมอสซาเรลล่าด้วยส้อมเหมือนสปาเก็ตตี้และด้วยครีมหยดคุณจะได้คำแรกคือนมที่ผสมกับครีมหวานและมอสซาเรลล่า